19 juin 2007

Claque'foutis

C'est ce nom amusant que mon Monsieur a donné à ce fameux gâteau à base de cerises.Voici la recette de mon clafoutis:500g de cerises, pas trop sucrées, dénoyautées par vos soins100g de sucre1 sachet de sucre vanillé4cs de vin de miel (ou 2cs de miel)50g de farine50g de poudre d'amandes3 oeufs.12,5cl de lait12,5cl de crème Hier j'étais mal organisée, j'ai donc commencé à cuisiner et je me suis rapidement rendue compte que je n'aurais pas le temps de finir mon gâteau. J'ai donc laissé mes cerises dénoyautées dans le plat avec 3cs de... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Taguée, moi?

J'ai donc été "taguée" par Lily de cuisine etcaetera: http://cuisineetcatera.canalblog.com et je la remercie d'avoir pensé à moi. Je vous explique les règles du jeu:- chaque personne devra dévoiler 7 vérités la concernant- celles qui ont été taguées devront écrire aussi 7 vérités sur leur blog ainsi que le règlement- elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article- il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir voir sur votre blog C'est donc... [Lire la suite]
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15 juin 2007

crostini

Pour cette recette italienne, je me suis inspirée d'un très joli livre qui rassemble plusieurs chefs-cuisiniers exerçant à Francfort et qui donnent quelques unes de leurs recettes. Il représente la diversité culinaire et culturelle de la ville. Pour donner un aperçu, il y a un restaurant de cuisine bourgeoise, un resto espagnol, sarde, indien, afghan, même un chef français... Ce soir-là, j'ai fait des crostinis, qui sont en fait des petits canapés croustillants avec une tartinade aux foies de volailles. J'ai un peu... [Lire la suite]
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09 juin 2007

agar-agar, fraises et flop

Il s'agit de mon baptême du feu en matière de agar-agar. Et pour l'occasion, je voulais faire une gelée de fruits rouges à la menthe.Première remarque: il faut quasiment une balance de dealer de coke pour peser la petite poudre blanche. Enfin, j'ai calculé, chez moi, une cuillerée à café rase, ça fait 3g. Faites chauffer 3/4 de l. d'eau, avec 15cl. de sirop de fraise (j'ai acheté le mien au marché, chez un marchand qui le fait lui-même et il est vraiment très bon), le jus d'un citron, 7 feuilles de menthe citron ciselées et 3 g.... [Lire la suite]
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07 juin 2007

Des petites pâtes

Au moment où je vous écrit, je suis quelque peu énervée, car Canalblog vient de me manger mon message, écrit avec amour... Ce qui rend ce genre d'épisodes particulièrement désespérant, c'est que l'on ne peut passer ses nerfs contre personne. Je ne vais quand même pas casser mon ordinateur, ou faire la grève de l'internet... vous n'y pensez pas.Donc je prends mon courage à deux mains et je recommence ma recette.Il s'agit d'une recette de tagliatelles aux courgettes, au chèvre et aux tomates cerise.J'ai pris des tagliatelles barilla aux... [Lire la suite]
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04 juin 2007

La tambouille à Paris II

A l'occasion de mon second dîner parisien, où quelques amis s'étaient là encore réunis autour de notre table, nous avons commencé par des petites tapenades qui venaient du marché d'Alligre. Je n'ai plus en tête le nom du magasin, mais c'était sous le marché couvert: il y avait deux tapenades d'olives vertes et une tapenade d'artichauts délicieuse. A Alligre, ma mère a aussi acheté deux dorades magnifiques qu'elle a faites au gros sel. Il faudra un jour que je vous donne la recette, c'est inrattable et la chaire reste particulièrement... [Lire la suite]
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02 juin 2007

La tambouille à Paris I

Mes vacances ont été très agréables et pas inintéressantes sur le plan culinaire. Je n'ai ni toutes les recettes, ni les photos de tout, mais je vous présente en deux repas quelques échantillons. Voici le premier, le deuxième suivra dans les prochains jours. Nous avions invité deux de mes amis à dîner dimanche soir...En entrée, il y avait un foie gras (de canard entier en bocal) de chez Alain Grèzes. Je n'ai pas de scrupules à lui faire de la pub, tous ses produits sont exceptionnels. Ensuite, nous avons mangé deux côtes de... [Lire la suite]
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24 mai 2007

Vivent les vacances!!!

Juste un petit mot pour vous annoncer que je pars en vacances demain pour une semaine, et que je risque donc de négliger quelque peu ce blog. Si l'occasion se présente, j'en profiterais peut-être pour faire un petit reportage culinaire, parce que je vais chez ma cousine et chez maman et qu'elles ont cela en commun que chez elles, on mange bien...A bientôt!!
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23 mai 2007

Fonds de frigot...

Hier soir, nous étions assez affamés, le frigo était passablement vide, et je n'avais pas envie de pâtes. Une mauvaise configuration, donc... Je vous propose ce qui en a résulté: une salade de carotte, ma fois plutôt sympathique: Salade de carottes au parmesan3 carottes coupées en dés.1 demi concombre2 tomates30g de parmesan1cc de vinaigre balsamique1cc d'huile d'olive1cc d'huile de colza1cc de moutardesel, poivreCoupez tous les légumes en petits morceaux. Préparez la sauce dans le fond du saladier: Mélangez le sel, le poivre et la... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Une copie...

Ce soir, c'était décidé, prévu, préparé, je voulais essayer la recette de Lily, intitulée par elle-même rouleaux de saumon, farce de légumes croquants et wasabi, qui me fait baver d'envie  depuis que je l'ai découverte sur son blog. Si vous voulez avoir la recette, allez jeter un coup d'oeil chez elle. C'était délicieux, quoique bien moins joli que chez elle: Ok, je me suis donné moins de mal pour la déco. Et puis, dans mon magasin asiatique, il y a différentes tailles de feuilles de riz. Moi, j'en ai pris des petites, ce... [Lire la suite]
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